◎全身コラーゲン幻魚

浜坂で水揚げされたドギです。
山陰では「ドギ」と呼ばれていますが、正式名は「ノロゲンゲ」といい、日本海側の水深200mより深くに生息している深海魚です。
全身がぷるぷるしたゼラチン質で覆われていて、コラーゲンたっぷりな白身魚です。
セリ市で買いつけ後すぐに下処理し、干物にしています。
コラーゲンたっぷりなゼラチン質には海の塩分が含まれているので、味付けは一切せず干物にしています。

解凍せずに焼いてお召し上がりください。

※冷凍便でお送りいたします。